乳业专家陈历俊博士呼吁建立低温奶全产业链标准

　　2016中国农垦乳业联盟成员大会暨第五届中国乳业可持续发展论坛于12月1日-3日在广东湛江召开。大会发布了《中国农垦生鲜乳生产和质量报告》和“中国农垦生鲜乳标识LOGO”，对于符合《标准》的生鲜乳，允许使用此标识。

　　会议围绕生鲜乳质量提升与管理等多项主题举办了专题论坛。在“中国低温奶未来发展与乳业新格局”专场讨论中，三元食品总经理，乳业专家陈历俊博士就低温奶生产和质量提升做了讲话，再次提出“食品健康”概念，“食品健康”不同于“健康食品”，不仅指食品本身健康，更要有利于人的健康。

　　低温奶在保证杀灭牛奶中可能含有的致病微生物的同时，更大程度保留其中的生物活性物质。陈历俊博士建议从分子学的角度分析低温产品里的活性物质，并告诉消费者活性物质起什么作用，以帮助消费者更清楚地了解其对人体健康的效果。因此，要找一个更重要的指标来衡量产品是否有利于食品健康。

　　今年上半年，农垦乳业联盟颁布了《中国农垦生鲜乳的生产和质量标准》，被称为“史上更严生鲜乳标准”，引起了行业内外的积极反响。农业部农垦局巡视员何子阳表示，要把做标准作为农垦乳业发展的重要“助推器”，引行业发展，做优做强做大农垦乳业。

　　人们经常讲，一流的企业做标准，二流的企业做品牌，三流的企业做产品。中国农垦乳业联盟代表着中国乳业更高的标准，而在联盟成员单位中，三元食品一直走在标准制定和实施的前面，始终坚持执行高于国家和行业标准的内部标准。早在新标准颁布前，三元食品已是国内首家将体细胞检测纳入质检标准的乳品企业。此次会上，陈历俊再次呼吁建立从养牛、加工到仓储物流全产业链标准。

　　三元食品作为我国低温乳品的军企业，六十年来始终坚持品质为先，新鲜、营养、绿色、安全的产品赢得众多消费者的青睐。

　　食品的终极使命是为健康服务。诚如陈历俊所讲，未来食品方面更大的趋势是健康。随着《“健康中国2030”规划纲要》的颁布，健康成为国家战略部署的重要组成部分，建设2030健康中国，是每一家乳品企业都应肩负的使命。构建食品健康，也必将成为未来食品行业发展的新格局。

来源：中国食品安全网