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食醋的十二大健康作用分析

来源：杭州惠合机械设备有限公司发布日期：2017-02-10 点击数：1550次

　　醋作为调味品中为数不多的，非盐调味品，除了具备调味品公司“攻守兼备”的投资特性以外，还具备非盐调味品的健康属性。

　　醋的健康作用远远超过酱油及其他调味品，具备其他调味品不具备的十二种健康功效。这是其出于调味品，却胜过一般调味品的体现。也解释了该产品在中国人的饮食文化中具备非常强生命力的原因。

　　醋的十二大健康作用剖析

	功能	解释	含盐调味品是否具备
1	预防糖尿病	醋中的有机酸能促进糖充分转化为能量，使得尿糖含量降低，从而预防糖尿病。	否
2	预防骨质疏松	醋中含有大量的有机酸和维生素，能与我们日常所吃食物中的钙结合而产生醋酸钙，它能加强人体对钙的吸收能力和预防及延缓骨质疏松。	否
3	美容护肤	醋中的苹果酸、柠檬酸等果酸对皮肤有柔和的刺激作用，能使血管扩张，促进皮肤血液循环，使肌肤保持娇嫩、细腻。	否
4	提高免疫力	醋可以促进人体血液中的抗体增加，起到增强免疫力的作用。	否
5	预防衰老	醋中的酵素可以抑制和降低人体衰老过程中过氧化物质自由基的形成，起到抗衰老的效果。	否
6	具有防癌效果	醋中的微量元素铜和锰具有抑制癌细胞增殖的作用。同时，钼又可使肠道中亚硝胺的致癌作用受到抑制。	否
7	增强肾脏功能	醋中的有机酸能促进肠道蠕动，加快新陈代谢，降低消化道中代谢产物的能量，起到利尿的作用，从而增强了肾脏的功能。还可以预防便秘，防治肾结石、肝结石、膀胱结石和尿路结石等疾病。	否
8	增强肝脏机能	醋中含有丰富的氨基酸等有机酸，促进新陈代谢，提高肝脏的解毒功能。醋本身还能杀灭肝炎病毒，从而能防治肝病。	否
9	调节肠胃功能	醋的酸味可加速唾液分泌，促进食物的消化速度，增加食物的营养，改善体质，使肠胃健康。同时，醋还有很强的杀菌能力，对葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、嗜盐菌等，都有很大的杀伤作用	否
10	预防高血压及高血脂症	食醋中的氨基酸、醋酸能扩张血管，降低血压，并抑制脂肪的合成，使脂肪不易堆积，血液清澈不粘稠。日本京都大学名誉教授家森幸男更近发现，每日食醋15毫升，一至两个月后血压可有明显下降。据《日本产业新闻》报到醋酸，对预防心脏病、脑中风和肝病等都有一定效果。	否
11	防治肥胖	醋中含有的氨基酸中，有7种氨基酸被称为减肥氨基酸。因为它们可以抑制脂肪细胞之间的结合，从而可以减少脂肪的堆积，达到减肥的目的。	否
12	消除疲劳	醋中的有机酸可以促进人体内糖的代谢，使肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮等被分解，从而起到解除疲劳的作用。	否

　　之所以会有如此的效果是食醋中丰富合理的营养成分决定的，在相同质量情况下，食醋的含盐量，热量及脂肪远低于酱油及调味酱等调味品，而关键微量元素锌、抗癌的成分硒及代谢关键维生素核黄素(维生素B2)含量则远高于酱油和调味酱。

　　来源：中国产业信息网整理