人大代表：食品安全源头不在餐桌 而在于生产

　　嘉宾名片：

　　徐桂芬（全国人大代表、省工商联副主席）

　　侯玉雯（全国人大代表）

　　缘由：“吃荤的怕有激素，吃素的怕有毒素，喝饮料怕有色素，喝水怕有有害元素，到底吃什么心中没有数。”这一顺口溜反映了老百姓对舌尖上安全的担忧。今年两会政府工作报告明确提出，综合治理农药兽药残留问题，全面提高农产品质量和食品安全水平。如何捍卫舌尖上的安全？在全国两会上，代表委员们就此建言献策。

　　绷紧弦：食品安全永远在路上

　　“让人民买得放心，吃得安心，是我们食品企业一直努力和追求的。”徐桂芬认为，做食品，要把“安全”的意识深深地印刻在脑海里。要努力建设“源头无忧、加工无忧、销售无忧”的绿色安全供产销通道尤为必要。就进一步推动我国食品安全，徐桂芬建议应进一步加强学校食品安全管理，依法打击校园及周边餐饮安全违法行为，采取多种监督模式，锁紧校园食品安全的大门，确保校园食品安全。

　　担责任：“内”“外”约束求合力

　　就如何保证舌尖上的安全，侯玉雯认为要有两股力量：一是“内力”，即涉及食品产业链整个环节的自我约束；二是“外力”，即应改革和健全食品安全监管体制。

　　“餐桌并不是食品安全更大的源头，更大的源头是生产。像猪肉、蔬菜，现在缺乏的是对激素、农药残留的检测，我们到市场去买，对于农药是否有残留，没有检测证明。”侯玉雯认为，注重食品安全，应把这块作为重中之重。侯玉雯结合江西实际，建议应加大对食品安全管理的人力配备及设施配备。此外，应进一步推广有机食品、绿色食品，对种养户给予一定的奖励，提高他们的食品安全意识。“保证食品从‘田间地头’到‘餐桌’一路上的安全，我们每个人都有责任。”

　 来源:江西日报