牛奶冷却机使用技术

　　随着对牛奶品质安全的越来越重视，牛奶冷却机正在被较为广泛的使用，成为确保牛奶质量的必要设备。牛奶冷却机属于机电一体化的设备，只有正确的使用操作，才能节省能耗，保证牛奶冷却质量，减少故障率并延长设备使用寿命。
　　一、安装注意事项
　　首先确认牧场的电压。一般牧场的电压为单相为220V或三相380V两种类型，其中三相电压稳定，故障也少。但由于电压高危险相对也较高，在选用380V时特别要注意安全用电问题。
在选用单相220V设备电源并距离变压器较远，在负荷较小冷却牛奶时，电压稳定；当负荷较大时电压易不稳定或难以启动。所以使用220V单相电时，要注意距离变压器不能太远，当电力不足或电压经常性不稳定时应换用三相380V电源。
　　第二，接好冷却机的地线。牛奶冷却机必须要连接三相地线。同时应防雷电、防潮，有雷电时应切断电源当电压在标准电压以上，并且清洗机及排水管周围温度要在5℃以上时才可开机使用。要保证冷却机周围无水、牛奶残留物、洗涤剂。当牛奶冷却后要及时关闭开关，防止机器空运作。
　　第三，严禁在室外或零下温度时安装使用牛奶冷却机。0℃以下使用可导致排水管爆裂及清洗泵的损坏。
　　第四，在牧场条件允许下，应选择由制造商装配好的原装机器。原装机器在工厂安装完毕的，安装技术、调整试用等方面都比在牛奶牧场现场组装的机器优越。所以建议选择原装机器。
　　第五，牛奶冷却机的安装高度要适当降低。冷却机安装越低越便于使用。密闭型冷却机虽可以自动清洗，但常常要进行牛奶质量检测及机器检查，所以密闭型也要安装的低一些。
　　第六，为便于定期对机器进行清扫和检查，机器要安装在便于打扫的位置，一般要在春、夏两季各打扫一次。
　　第七，要注意通风。冷凝器排热风，在夏季要特别注意通风，以防止引起冷媒冷凝不良而导致机器不能正常工作。一般在机房的墙面打多个通风口，以达到良好的通风效果。
　　二、使用过程要点
　　在加入牛奶准备进行冷却前，必须做到：
　　1.在加入牛奶前必须先检查罐中是有残留物，认真进行清洗，并闭好排奶阀门。
　　2.清洗结束后，检查冷却机温度计的温度是否正常，冷却机达不到设定温度时可根据平时冷却机制冷却速度和牛奶量及牛奶温度等来判断机器是否有异常。冷却机达到了设定温度之后再离开机器，稍有异常也要采取必要措施。
　　3.入牛奶之前要仔细查看前一天的冷却温度和冷却效果，既要注意导致牛奶酸坏，也要防止牛奶低温结冰，还要查看阀门是否已关闭。这些都检查完毕之后可把牛奶倒入容器中进行冷却。
　　4.温度调节器出现故障时，可调S/W钮行强制冷却。但是这个程序不能使温度到了指定温度之后就停止冷却的功能，所以要求到达设定温度之后要人工调S/W钮停止冷却。
　　5.牛奶不能结冰。冷媒本质不足或机器故障可导致牛奶结冰。牛奶中水分占95%，脂肪占4%，牛奶结冰时水层比脂肪层先结冰，使水层和脂肪层分离加快。水脂层分离有冷却温度、冷却时间、搅拌机不能正常工作等诸多原因，需认真查找。
　　6.冷却速度。冷却机的冷却能力主要受冷却方式、冷却机机房的大小、通风情况等因素的制约。但再好的冷却机也需要一定的冷却时间。挤奶时间为2个小时的牧场中，在挤奶的同时启动冷却机，在挤奶的同时冷却机进行冷却，挤完后冷却机也已冷却完毕。在挤同一量的牧场中，挤奶时间缩短为1小时，挤完后还要继续冷却1小时。实际上牛奶量越多冷却机的效率越好，同时因为牛奶量多所以牛奶冷却速度就会减慢。牛奶超过容器的60%冷却效率就不会再提高，使用者可根据挤奶时间、牛奶量来控制冷却速度。